Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 taza de almidón de maíz CADEA
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de manteca, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja enmantecada y enharinada o una lámina antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
- En otro tazón, bate la manteca con el azúcar hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla al tazón con la manteca y bate hasta que estén bien incorporados.
- Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de manteca y huevo, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada galleta.
- Con la ayuda de un tenedor, presiona ligeramente cada bolita de masa para aplanarla y formar el patrón de rayas característico de las galletas.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Estas galletas de almidón de maíz son deliciosas y tienen una textura crujiente y ligera! Puedes disfrutarlas como un tentempié o acompañarlas con una taza de té o café.
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