Hamburguesas de Lentejas

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas CADEA cocidas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 taza de avena arrollada CADEA 
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones:

1. Procesar las lentejas cocidas y la mitad de la cebolla picada,  hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Transfiere la mezcla de lentejas y cebolla a un tazón grande.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el resto de la cebolla picada, el ajo, la zanahoria rallada y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Agrega las verduras cocidas al tazón con la mezcla de lentejas.
5. Añade  la avena, el pan rallado, el comino, el pimentón, el cilantro molido, la sal y la pimienta a gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
6. Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma hamburguesas con las manos.
7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocina cada lado durante unos 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Una vez cocidas, retira las hamburguesas del fuego y sírvelas en panes integrales con tus acompañamientos favoritos, como rodajas de tomate, lechuga, cebolla, aguacate, etc.

¡Disfruta de estas sabrosas hamburguesas de lentejas junto con tu familia o amigos!